12.04.2024
Das Warten hat endlich ein Ende! Unser niederrheinischer Spargel oder besser gesagt, unser weißes Gold, gibt es ab sofort wieder im Hofladen eures Vertrauens zu kaufen und in vielen Restaurants zu genießen. Auch in diesem Jahr bleibt es nicht dabei und ihr könnt wieder tolle Rad- und Schlemmertouren sowie Veranstaltungen rund um das Thema Spargel erleben. Wo ihr den Spargel in euerer Nähe ganz frisch kaufen könnt und was meine Event-Highlights in diesem Jahr sind, verrate ich euch hier…
Wenn der Frühling erwacht und die Natur in zarten Grüntönen erstrahlt, ist es auch Zeit für eine der köstlichsten Delikatessen der Saison: Spargel. Und wo könnte man dieses edle Gemüse besser genießen als am Niederrhein, einer Region, die für ihre exzellenten Spargelanbauflächen und ihre lange Tradition in der Spargelproduktion bekannt ist?
Der Niederrhein, mit seinen fruchtbaren Böden und dem milden Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Spargel. Schon seit Jahrhunderten wird hier das weiße Gold kultiviert und von Generation zu Generation weitergegeben. Doch was macht den Spargel aus dieser Region so besonders?
Zum einen sind es die sorgfältig gepflegten Felder, auf denen der Spargel unter optimalen Bedingungen heranwächst. Die Bauern am Niederrhein wissen genau, worauf es bei der Anbaukultur ankommt, und setzen auf traditionelle Methoden gepaart mit modernster Technologie, um beste Qualität zu gewährleisten.
Ein weiterer Grund für die Einzigartigkeit des Niederrheiner Spargels ist sein unvergleichlicher Geschmack. Durch das milde Klima und die besondere Beschaffenheit des Bodens entwickelt der Spargel hier einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack, der Feinschmecker aus der ganzen Welt begeistert.
Doch nicht nur die Qualität des Spargels selbst ist beeindruckend, auch die Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten und kulinarischen Highlights rund um das edle Gemüse ist bemerkenswert. Von klassischen Gerichten wie Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln bis hin zu kreativen Variationen in der gehobenen Gastronomie – am Niederrhein findet jeder Spargelliebhaber sein persönliches kulinarisches Highlight.
Darüber hinaus locken zahlreiche Veranstaltungen rund um das Thema Spargel Besucher aus Nah und Fern an den Niederrhein. Ob Spargelfeste, kulinarische Touren oder Kochkurse – hier kommt jeder auf seine Kosten und kann die Faszination für das königliche Gemüse in all ihren Facetten erleben.
Insgesamt ist der Spargel am Niederrhein nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch ein Stück regionaler Identität und Tradition.
Fangen wir also mit den wichtigsten Informationen an: Wo kann man den Spargel am Niederrhein kaufen? Kurz vorab, es gibt zahlreiche Anlaufstellen und erwähne daher nur einige Adressen, die ihr aufsuchen könnt.
Besonders schön finde ich, dass der Haus- und Hof-Spargellieferant meines Vertrauens – der Familienbetrieb Genholter Hof in Brüggen – 2024 auf 25 Jahre Spargel auf dem GeHo zurückblicken kann und dieses Jubiläum natürlich mit einigen Highlights feiert. Besonders schön finde ich die Aktion, dass KundInnen und Gäste ein selbsterstelltes Rezeptheft mit vielen Ideen von der Familie Ingenrieth geschenkt bekommen. Da findet sich bestimmt die ein oder andere neue Anregung. Ab sofort könnt ihr auch wieder im Saisonrestaurant jeden Donnerstag ab 18 Uhr das große Spargelbuffet mit frischem Spargel in allen Variationen genießen oder immer sonntags Spargel-Highlights von 12 bis 14 Uhr a la Carte.
Auch der Holfladen hat wieder Dienstag bis Samstag von 8 bis 19 Uhr und Sonntag und an Feiertagen von 9 bis 19 Uhr geöffnet. Ich freue mich schon auf die verschiedenen „Spargelarten“. Mein Favorit ist und bleibt der „Royale“, dicht gefolgt von der „Genießer“ und der „extra Schlanke“. Oder wie wäre es mit dem „violetten Genießer“ oder den „zarten Köpfen“?
Wenn es mal schnell gehen muss, bekommt ihr den Spargel sogar geschält und alle Zutaten für ein traditionelles Spargelessen: eigene Kartoffeln, gekochter Schinken von einem regionalen Metzger, eine Packung Sauce Hollandaise und als Nachtisch frische Erdbeeren.
Fotos: Genholter Hof
Mehr Hofläden im Kreis Viersen:
Habt ihr schon mal von Juppis Hof bzw. den Spargelhof Hensgens gehört? Juppi steht bereits seit vier Jahrzehnten für besten Spargel, süße Erdbeeren und leckere Heidelbeeren aus dem westlichsten Zipfel Deutschlands – dem Selfkant. Die Spargel-Pflanzen verbleiben hier etwa acht Jahre im sandigen Boden, bevor die Felder wieder für die Fruchtfolge genutzt werden.
Zu kaufen gibt es Spargel & Co. direkt im Hofladen oder nutzt Juppis Spargelbuffet bis zum 23. Juni 2024 jeden Donnerstag, Freitag und Samstag von 18 bis 20 Uhr und Sonntag von 11.30 bis 13.30 Uhr, von 15 bis 17 Uhr oder von 18 bis 20 Uhr. Kinder bis fünf Jahren speisen kostenlos.
Das Besondere bei Juppi: Alle zwei Jahre werden am 5. Mai 2024 von 11 bis 17 Uhr die Pforten mit einem Hoffest und jeder Menge Highlights für die ganze Familie geöffnet. Egal, ob Hofbesichtigungen, Führungen durch die Felder, Livemusik, eine Strohburg, Hüpfkissen, Planwagenfahrten oder eine aufregende Fahrt über einen Traktorparkour – alle diese Aktivitäten sind traditionell kostenlos. Im Festzelt gibt es natürlich süße und herzhafte Leckereien frisch vom Feld.
Foto: Spargelhof Hensgens
Ihr braucht mehr Anlaufstellen im Kreis Heinsberg?
Merkt euch auch den 25. und 26. Mai 2024, dann findet auf dem Schulte-Drevenacks-Hof das Spargelfest und der Bauernmarkt statt. Hier habt ihr die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und zu erfahren, welchen Weg der Spargel bis auf den Teller nimmt – angefangen von der anstrengenden Handarbeit bei der Ernte bis hin zur Verarbeitung in hochtechnisierten Schälmaschinen.
Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt mit u.a. Köstlichkeiten aus Adelheids Spargelhaus und frisch gegrillten Bratwürstchen vom Metzger. Besonders viel Spaß haben die Kinder auf der beliebten Spargelkistenrutsche, wo sie sich wie echte Spargelstangen fühlen können. Minitraktoren, eine große Kettcar-Bahn, eine Strohburg sowie Trecker- und Kutschenrundfahrten zaubern den kleinen Gästen ebenfalls ein Lächeln ins Gesicht.
Habt ihr schon mal vom Grillspargel gehört? Den gibt es auf dem Schulte-Drevenacks Hof in Hünxe-Drevenack. Den müsst ihr übrigens nicht schälen und er wird besonders aromatisch, wenn ihr ihn vor dem Grillen in Marinade einlegt. Die kann beispielsweise aus Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Muskat und weißem Pfeffer bestehen. Der Grillspargel ist fertig, wenn er weich, aber noch bissfest ist und eine leichte Bräunung hat.
Im Hofladen der Familie gibt es aber noch mehr zu kaufen und zwar Spargel in insgesamt 12 Sortierungen. Der Spargel wird mehrfach am Tag frisch gestochen und auf Wunsch gleich geschält.
Foto: Schulte-Drevenacks-Hof
Ihr sucht andere Hofläden in eurer Nähe im Kreis Wesel?
Wenn ihr etwas mehr in das Thema Spargel eintauchen wollt, könnt ihr genau das, bei einer Hofführung auf dem Spargelhof Janßen in Geldern-Walbeck tun und gleich einen ganzen Schlemmertag dort erleben.
Morgens startet ihr nach der Begrüßung auf dem Hof mit einer einstündigen Feld- und Betriebsbesichtigung. Danach habt ihr die Gelegenheit, im Hofladen frischen Spargel zu erwerben und es euch im Hofcafé gemütlich zu machen. Zum Mittagessen in einer Gaststätte in Walbeck gibt es natürlich Walbecker Spargel, gekochter und roher Schinken sowie Kartoffeln. Anschließend könnt ihr an einer Führung durch Walbeck teilnehmen, bei der ortskundige EinwohnerInnen euch zu den Sehenswürdigkeiten und Denkmälern führen. Abgerundet wird der Tag mit einem Besuch der funktionstüchtigen Steprather Mühle, wo ihr ebenfalls eine einstündige Führung bekommt. Danach besteht die Möglichkeit, bei einer Tasse Kaffee und hausgemachtem Kuchen zu entspannen.
Der Spargelhof Janßen baut übrigens als kleines Familienunternehmen den Stangenspargel bereits in der dritten Generation an und seit 2018 auch den grünen Spargel.
Foto: Spargelhof Janßen
Hier gibt es weitere Hofläden im Kreis Kleve:
Wenn ihr gerne eine entspannte Fahrt mit einem historischen Dampfzug in Verbindung mit einem köstlichen Spargelessen genießen möchten, solltet ihr unbedingt die Spargelfahrten mit der Selfkantbahn ausprobieren!
Die Reise beginnt in einem historischen Dampfzug in Geilenkirchen-Gillrath (an der B 56). Das Spargelmenü (Buffet) könnt ihr im Bistro „Gleis 4“ am Bahnhof Schierwaldenrath genießen. Es gibt hausgemachte Spargelcrèmesuppe, Spargel mit neuen Kartoffeln, ein gemischter Schinkenteller mit hausgemachter Sauce Hollandaise und ein köstliches Dessert. Der Spargel stammt natürlich frisch aus der Spargelregion Heinsberg.
Die Abfahrtszeiten sind: 28. April, 5., 12. und 26. Mai, 2., 9. und 16. Juni 2024. Der Preis beträgt 46 Euro pro Person und Kinder zahlen von vier bis 14 Jahren 39 Euro.
Dieses Angebot kann direkt online gebucht werden.
Jedes Jahr an Christi Himmelfahrt, 9. Mai 2024, steht das idyllische Effeld ganz im Zeichen des „weißen Goldes“ – dem Spargel. Als Ortsteil der Stadt Wassenberg inmitten der Erholungslandschaft des Naturparks Schwalm-Nette ist Effeld bekannt für seinen Spargelanbau auf den Sandböden der Effelder Germarkung.
1984 wurde diesem Edelgemüse erstmals eine eigene Veranstaltung gewidmet. Was als kleines Sommerfest mit Beteiligung vieler Effelder Vereine begann, hat sich mittlerweile zu einem Dorffest von enormer Größe entwickelt und erstreckt sich über zahlreiche Plätze und Straßen. Der Name ist hier Programm: An jeder Ecke könnt ihr Spargel probieren und kaufen, sei es hausgemachte Spargelsuppe, Spargelsalat, Spargelröllchen oder komplette Spargelmenüs.
Auf dem mittlerweile traditionellen Straßenmarkt und dem separaten Handwerkermarkt könnt ihr handgefertigte regionale Produkte und vieles mehr erwerben. Ein buntes Rahmenprogramm sorgt für Unterhaltung für die ganze Familie. Im „Kinderland“ können sich die Kleinen austoben und im gesamten Dorf gibt es viel zu entdecken.
Der Martinusplatz mit seiner Open-Air-Party bildet den Dreh- und Angelpunkt. Hier kommen tausende Menschen zusammen, um bei Livemusik und bester Stimmung zu feiern. In diesem Jahr spielen die „Würzbuam“, eine der besten Partybands Deutschlands, Markus Becker, der Party-König mit dem roten Hut und dem „roten Pferd“ und „Fahrerflucht“, die Kult-Band mit der Spaß-Garantie. Tickets gibt es hier.
Kennt ihr die Vereinigung der Spargelanbauer Spargelstraße NRW? Die Website bietet nicht nur umfassende Informationen über Spargel, seinen Anbau und seine Geschichte, sondern präsentiert auch Rezeptvorschläge, eine kinderfreundliche Erklärung zum Thema Spargel sowie Radtouren. Zwei dieser Touren führen durch die malerische Landschaft des Niederrheins. Ich möchte euch gerne eine dieser Radtouren kurz vorstellen: Sie beginnt in Brüggen und führt von dort über Kaldenkirchen, Nettetal, Kempen, Straelen und Weeze bis nach Goch:
Der Ausgangspunkt ist der Genholter Hof in Brüggen. Von dort aus führt die Route zur Familie Brinkmann bzw. zu Paul’s Spargel, gleich um die Ecke. Weiter geht es durch einen naturnahen Auwald an der Schwalm und den Brachter Wald, der einst ein militärisches Sperrgebiet war und nun ein Herzstück der Tour bildet. Ich hatte vor Kurzem das Vergnügen, diese Gegend privat zu erkunden, und war begeistert von der Vielfalt des Niederrheins, die kaum abwechslungsreicher sein könnte. Die Strecke führt Richtung Nettetal zum Spargelhof Bonnacker in Kaldenkirchen und zum Chico Spargelhof. Verlässt man Nettetal, gelangt man schnell in ein weiteres Naturschutzgebiet mit den Krickenbecker Seen – einem abwechslungsreichen Gebiet aus Wasser, Wäldern und Wiesen.
Die Niederrheinroute führt vorbei am Kloster Mariendonk durch Kempen, dann Richtung Sankt Hubert zum nächsten Etappenziel, dem Spargelhof Goetzens in Kempen. Hinter Wachtendonk könnt ihr die ländliche Idylle und die Niers genießen, bevor es weiter nach Straelen zum Spargelhof Pasch und zum Nachbarspargelhof von Willi Schoofs geht. Hinter Walbeck erwartet euch noch mehr typischer Niederrhein, bevor ihr zum Spargelhof Janßen gelangt.
Nahe der niederländischen Grenze könnt ihr in Weeze-Wemp einen Zwischenstopp am Heeser Spargelhof von Familie Angenendt einlegen. Die Route endet schließlich in Goch im Ortsteil Asperden am Hof der Familie Ophey.
Das sind weitere Radtouren zum Thema Spargel:
Ich bin Nicole, freie Journalistin, waschechte Niederrheinerin und ganz verliebt in meine Heimat!
Ich möchte euch mit zu meinen Lieblingsplätzen nehmen, Menschen und Unternehmen vorstellen, die den Niederrhein ausmachen, von tollen Events berichten, euch interessante Insider-Tipps in Sachen Shopping, Restaurants & Co. geben und noch vieles mehr – ihr dürft gespannt sein!
Ich freue mich, wenn ihr mich auf meiner Reise durch den Niederrhein begleitet!
Mit freundlicher Unterstützung Ihrer Sparkasse Krefeld
