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Chefs Table (Küche trifft Saft)

Hamminkeln26.04.2021 18:00 Uhr – 26.04.2021 21:30 Uhr

BIO wird auf  Mario Kalweits Speisekarte groß geschrieben, worauf der Guide Michelin in seiner Empfehlung für die „La cuisine Mario Kalweit“ besonders hinweist. Kalweit ist gebürtiger Westfale mit Berufsstationen im Rheinland. 1968 in Münster geboren, erhielt er seine Ausbildung in der Küche des Romantikhotels „Haus Elmer“ in Marienthal. Nachdem er weitere Erfahrungen in Rheine, Ahrweiler und Essen-Kettwig gesammelt hatte, wurde Kalweit 1992 Küchenchef von Haus Hiesfeld in Dinslaken. Drei Jahre später wechselte er zum „ART Manger“ in Dortmund, das unter Kalweit 2001 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Heute führt der Maître sein eigenes Haus: „La cuisine Mario Kalweit“ in einer alten Villa der Dortmunder Gartenstadt.

Gemeinsam mit Peter van Nahmen lädt Mario Kalweit zu einem genussreichen Abend in die Hofküche ein. Woraus genau das mehrgängige Menü bestehen wird, mit dem er seine Gäste beglückt, bleibt bis dahin Kalweits Geheimnis. Wer den Küchenchef aber ein wenig kennt, darf spekulieren: Die Zutaten werden aus regionaler Produktion und von BIO-Qualität sein. Das ist sicher. Zudem steht der Name Kalweit für Kreationen, die von der französischen Küche inspiriert sind. Schließlich ist der Küchenchef auch als Tomatenliebhaber und -züchter bekannt. Kaum ein anderer Koch kennt sich so gut mit diesem Gemüse aus und weiß damit umzugehen. Und auf noch etwas darf man sich freuen: Mario Kalweit ist ein über Jahre erfahrener Kochlehrer. Seine Kurse bezaubern nicht nur durch ihre Genusserlebnisse, sondern auch durch die vergnügliche Weise, in denen Kalweit seine Gourmet-Schüler verwöhnt. Nehmen Sie also neben Peter van Nahmen am Chefs Table Platz, der an diesem Abend zu einer festlich gedeckten Schulbank für Geschmacksverwöhnte wird.

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Kontakt

Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG
Diersfordter Str. 27
46499 Hamminkeln
+49 (0) 2852960990
info@vanNahmen.de
www.vannahmen.de

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